震后“三个全覆盖”确保灾区餐饮食品安全
“4·20”雅安芦山强烈地震造成当地食品及食品原料匮乏，加工条件简陋，贮存设施和炊饮具缺乏，清洗、消毒措施落实困难，食品安全风险剧增。全省食品药品监管系统快速响应，采取“三个全覆盖”，确保地震灾区餐饮食品安全，有效防控食源性疾病的发生。一是检查全覆盖。结合震后灾区实际情况，个受灾群众临时集中供餐点、学校食堂等逐户进行检查指导。二是抽检全覆盖。发挥食品快检设备作用，对各临时集中供餐点、复课供餐学校食堂做到食品抽检全覆盖。专门针对盒饭、方便食品、大米、面粉、食用油等可能存在高风险的食品进行有针对性的抽检。三是宣传全覆盖。对受灾群众和救灾人员餐饮食品安全宣传全覆盖，制作了地震灾后饮食安全温馨提示张贴在集中供餐点，制作食品安全知识宣传单发放到群众手上，同时入户宣讲，引导群众积极改善环境卫生，保持良好饮食安全习惯。(编辑：国民经济综合科 )
